Fiche produit
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Coffret dégustation 4 Grands Crus, 52 carrées
Valrhona
| Producteur |
Valrhona - Chocolat
Drôme |
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| Poids | 260g |
| Prix | 23,50 € ( prix au kg 90,38 €) |
| Conservation | à température ambiante |
Produit en cours d'approvisionnement
Informations produits
Description
13 carrées de 4 assortiments de Grands Crus panachés : Tanariva 33% (chocolat au lait), Taïnori 64%, Caraïbe 66% et Guanaja 70%.
A travers 4 grands crus de chocolat noir et lait, découvrez toute la palette aromatique que l'expertise et la passion des terroirs de Valrhona ont sû révéler.
Tanariva : Chocolat au lait à l'agréable douceur de caramel lactée. Couleur claire aux nuances bronze, très typée. Pur Madagascar. 33% cacao
Taïnori : Aromes de fruits jaunes puis des touches fraiches d'agrumes, étalées sur la longueur d'un paysage de cacao et de "pain chaud". Pur République Dominicaine 64% cacao.
Caraïbe : Sa rondeur et sa douceur révèlent des saveurs délicates d'amandes et de café grillés. 66% cacao.
Guanaja : Il développe une étonnante amertume, révélant toute une gamme aromatique de notes chaudes. 70% cacao.
Le dos du coffret propose un cercle de dégustation Valrhona qui classe les 8 grands crus sur une échelle de puissance aromatique et les note à l'aide des 4 critères sensoriels principaux : l'acide, l'amer, le fruité et les notes de fruits secs.
Ingrédients
Fèves de cacao, sucre beurre de cacao, lait entier en poudre, lait écrémé en poudre, émulsifiant (lécithine de soja), extrait naturel de vanille, arôme nature de vanille.
Conseils
Quatre grands crus panachés pour répondre à toutes les envies et s'initier au plaisir de la dégustation à l'aide du cercle Valrhona. Commencez par le % le plus faible pour finir avec Guanaja 70%.
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